蒟蒻の石舞台古墳風

蒟蒻を適当な大きさに切って軽く茹で、あく抜きをします。

小鍋に蒟蒻と酒、みりん、味噌、砂糖、豆板醤を入れます。
辛いのが苦手な方は豆板醤の量を加減してください。

火を弱めて、蒟蒻を箸で転がし味噌だれを絡めます。香りづけにごま油を少し垂らしてもいいかとおもいます。

いい感じになったと思ったら火をとめて、蒟蒻を石舞台古墳に見えるように積んでいきます。必要なら切ってください。

これは石舞台古墳だ！と思えたら完成です。石舞台古墳に見えなくても、美味しく食べられるならオッケーなんじゃないでしょうか。