洋風揚げだし豆腐！
macreo @cook_40061718
揚げだし豆腐を洋風にアレンジしてみました！是非お試しを～
このレシピの生い立ち
お豆腐の消費にアレンジして考えた一品です。今回は餡かけにしましたが、普通にコンソメスープでも美味しいと思います。まだまだアレンジ自在のメニューです。色々お試し下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はクッキングペーパーなどでしっかり水分を抜きます。
-
- 2
適当な大きさにカットしてパルメザンチーズを全体にまぶします。
-
- 3
その後、片栗粉を全体にまぶします。
-
- 4
約170℃の油できつね色になるまで揚げます。
-
- 5
この程度の色がつけばOK！
-
- 6
お水約200ccにコンソメキューブ1個、顆粒なら小さじ1を入れ軽く塩コショウし、水溶き片栗でとろみをつけます。
-
- 7
とろみの固さはお好みで！
-
- 8
器に豆腐をもり、熱々の餡をかけてお召し上がり下さい。
最後にパルメザンチーズを少々！ -
コツ・ポイント
餡は薄めの味付けでOK、お豆腐にまぶした、パルメザンチーズの塩気があるので。あと豆腐の水分をしっかり抜くこと。意外と簡単少しの食材、調味料でできます！
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