こってり旨い♪厚揚げと大根の生姜味噌鍋

kumazi
kumazi @cook_40055162

ごはんが進むこってりとした味噌煮込みです。お酒のお供にもいいですヨ♪
このレシピの生い立ち
寒い日が続くので体のあったまる鍋で日本酒など...

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材料

4人分
  1. 厚揚げ 2丁
  2. 大根 1/4本
  3. 豚肩ロース薄切り 200g
  4. 本だし(顆粒) 大さじ2
  5. 400cc
  6. 長ねぎ 1/2本
  7. 七味唐辛子 適量
  8. A.味噌 大さじ4
  9. A.みりん 大さじ4
  10. A.醤油 大さじ2
  11. A.砂糖 大さじ2
  12. A.おろし生姜 1片

作り方

  1. 1

    厚揚げは一口大に、豚肉は食べ易い大きさに、大根は1cm厚のいちょう切りにする。

  2. 2

    鍋に水・本だし・大根を入れて火にかけ、大根がやわらかくなるまで煮る。

  3. 3

    大根がやわらかくなったら、豚肉を入れ、色が変わったら厚揚げを入れ、「A」を加えて、更に5~10分煮る。

  4. 4

    小口切りのネギを散らし、七味唐辛子をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

土鍋でなくてもOK。普通の鍋で出来ます。

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レシピ作者

kumazi
kumazi @cook_40055162
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