あさりの旬＊砂抜き＊冷凍保存
か～りん∞ @cook_40054664
汁物を作る時のポイント付き
2016 4 17
「砂抜き」の人気検索でトップ１０に入りました 見て頂いた皆様ありがとう♡
このレシピの生い立ち
新米主婦だった頃
夏場の暑さで砂抜きしたら
やばい（臭う）あさりになってしまったが
勿体ないからと、子ども(幼児)に食べさせた事が
今でも罪悪感
なので きちんとした工程を踏んで
美味しく頂こうと思います
アプリでひらく作り方
- 1
【買う時の
ポイント】
殻をしっかり閉じているのが新鮮な証拠 - 2
出来れば網付きの平たい容器が良い→ひたひたの塩水にあさりを入れ
上に新聞紙等を載せ
3～4時間から
一晩つける -
- 3
【夏場】
冷蔵庫で砂抜きを
あさりが水を噴き
辺りが濡れるので
隙間を開け
蓋をする
＊あさりは
呼吸する為 - 4
【早春】
水温が低いので
ぬるま湯を使い
２０℃位にすると
管を出してくれます -
- 5
殻をこすり洗いし
ザルに入れ更にボウルで水受けさせて
余分な塩水を吐かせる（約1時間放置）
＊夏場は冷蔵庫で -
- 6
【すぐ調理する
場合】
●汁物を作る時は
水から入れて煮る - 7
煮立ってきたら
アクをすくい
貝の殻が開いたら
すぐ火を止めて
調味する
＊味見をして
塩分濃度に
気をつけて - 8
- 9
【冷凍する場合】
⑤の後！！
●ステンレスの
バットに広げ
急速冷凍した後
タッパや袋に入れ
保存 - 10
1か月は
冷凍保存可能ですが
風味が落ちるので
早目に使いきりましょう - 11
【冷凍あさりを
調理する時】
お湯を沸かしてから
凍ったまま
短時間で一気に
加熱させて下さい
コツ・ポイント
地方によって ばらつきがあるが
２～４月・９～１０月が旬
寒あさり…寒さとともに美味しさが増すのは
旨み成分であるコハク酸が多くなる為
②で気温が20度位だったら
お風呂場や玄関に置くと
濡れを気にしないです
リアクション
似たレシピ
豆腐とつまみ菜のあさり餡煮
つまみ菜＊人気検索で1位('17.10.4)、トップ10入り（'16.8)＊あさりｶﾃｺﾞﾘ掲載（'16.9)感謝♪
あさりの味噌汁
ホッとするあさりの味噌汁☆人気検索でトップ１０入りしました！ありがとうございます☆
保存版★あさりの砂抜き
【人気検索トップ10入り♫】失敗なし★あさりの味噌汁、酒蒸し、鍋に★
♥レンジで簡単❗かぼちゃの煮物♥
食卓の定番おかず、かぼちゃの煮物がレンジで簡単に作れる一品です。人気検索トップ10に入りました。(*^.^*)
サクふわ❗カレイの唐揚げ甘酢あんかけ♪
めっちゃめっちゃ美味しいかったよ♪もうひと切れあってもいいぐらい旨かった(*^.^*)人気検索トップ10に入りました✨
炒めて作る味つけ豆もやしのナムル
人気検索でトップ10入り話題のレシピになりました。感謝 茹で無いで炒めて作る簡単ナムル。鶏ガラスープの素が美味しいです♫
残飯なんて言わせない。パンの耳ラスク
人気検索TOP10入り！余った耳はおやつ代わりに！#スイーツ
４種のﾁｰｽﾞでつくる簡単しらすピザ
【しらすピザ】人気検索トップ10入りしました（2016.10.7）。ありがとうございます♪
大根下ろしの汁と☆カルピス
甘いので風邪中のお子様でも飲みやすいです2015.11.29「カルピス」検索トップ10入2016.2.4検索一位感謝
ガーリックバター醤油★あさり酒蒸し
祝★2016.10.20 人気検索トップ10入りしました。にんにく醤油を使った簡単あさりの酒蒸し。
ウイスキーと☆白ワイン
両方の味がします2015.12.25「ウイスキー」検索トップ10入感謝2016.1.7検索一位感謝
簡単。夕食！えびケチャップソース炒め
プイプリのエビが美味しいです。'17.10.4人気検索トップ10入り♪レシピを見て下さって皆様に感謝一杯＼(^o^)／
簡単☆残ったパン粉と卵で！チーズスープ
2021.10.16【余ったパン粉で】人気検索トップ10入りありがとうございます！朝食にもぴったりのスープです。
鯵の煮付け☆活力鍋・圧力鍋
鯵を小骨を気にせず食べよう。活力鍋の検索トップ10入りありがとうございます！2017.11.17
アサリの酒蒸し
調味料はお酒だけ。「アサリの酒蒸し」の人気検索でトップ１０入りしました。
kokemomo60 
簡単☆ニラの玉子とじ めんつゆのみ
2016/4☆ 【ニラ卵とじ】の人気検索でトップ10入りしました(●´ω｀●)
あさりの酒蒸し
家族みんなの大好物人気検索トップ10入りレシピ
カラスミパスタ
簡単メニュー人気検索トップ10入りありがとうございます2015.4.17
お弁当。ビーフかつ
牛こまを重ねて揚げ焼きで！'17.11.4人気検索トップ1♪レシピを見て下さって皆様にありがとうございます＼(^o^)／
☆アサリと春キャベツのボンゴレビアンコ★
手抜きレシピなのに元々がプロのレシピなので、間違いなく美味しいです☆2016/03ボンゴレビアンコ人気検索トップ10に♡
ササミと菜の花の辛子あえ
からしの人気検索でトップ10入りしました。感謝 ササミと菜の花の辛子和えです。からしの旨味が菜の花とあい美味しいですよ。
アサリの酒蒸し
青森県産アサリの酒蒸しです!(^^)!「あさり酒むし」の人気検索でトップ10入りしました！！！
あさりの炊き込みご飯
あさりの味わい深い炊き込みご飯です。人気検索でトップ10入りありがとうございます♪
J♡kitchen 
ⅲ豆カレースープ
「豆カレー」の人気検索でトップ10に入りました（2016年10月5日）。皆様どうもありがとうございます。
あさりの酒蒸し
こだわりなしのめちゃ簡単！2017/11/04人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます！
鮭のちゃんちゃん焼き
野菜も沢山取れ栄養満点！ご飯が進みます！ホットプレート簡単調理。鮭のちゃんちゃん焼きで人気検索トップ10入りありがとう♡
アサリの砂抜き ＪＡにいがた南蒲
20/12/20人気検索トップ10入り！アサリを食べた時に「じゃりっ」としないように、砂抜きの基本をマスターしましょう☆
手羽元の酢醤油煮
2016/8/17✨人気検索トップ10入り✨甘辛味でお肉がとても柔らかで トロットロです。
糖質OFF！がっつり鶏胸肉のチキンピカタ
2016/7/17 人気検索トップ10入り感謝♪♪お安いむね肉で、ジューシーな一品をヽ(*´∀｀)ノ
アサリの酒蒸し
ニンニクの香りとアサリの旨味が絶品です♬人気検索 トップ10入りしました♡
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20417816
