いつもと違う味！ぶりのもやし甘酢あんかけ
ぶりと言えば、照り焼きかぶり大根…。
そんなぶりを、いつもと違った味で食べてみよたくなり、出来た組み合わせの一皿です♪
このレシピの生い立ち
ぶり一切れだと、おかずの一皿として少なく感じるので、もやしを入れた甘酢あんでボリュームを出してみました。
いつもと違う味！ぶりのもやし甘酢あんかけ
ぶりと言えば、照り焼きかぶり大根…。
そんなぶりを、いつもと違った味で食べてみよたくなり、出来た組み合わせの一皿です♪
このレシピの生い立ち
ぶり一切れだと、おかずの一皿として少なく感じるので、もやしを入れた甘酢あんでボリュームを出してみました。
作り方
- 1
もやしは水で洗ってざるにあけ、水分を切っておく。
- 2
ぶりの切り身はざるに入れ、熱湯をかける。
-
- 3
フライパンを熱してサラダ油を入れ、１のもやしを入れて炒める。
- 4
３のもやしに火が通ったら、甘酢あんの調味料を入れて煮立たせる。
- 5
４に水溶き片栗粉を加えて混ぜ、かためのとろみをつける。
-
- 6
別のフライパンを熱してサラダ油を入れ、２のぶりを入れてふたをして焼く。
-
- 7
しばらく焼いたら上下をひっくり返し、再びふたをして焼く。
- 8
７のぶりをお皿に盛り付け、５のもやし甘酢あんをかける。
その上に、青ねぎをのせる。 -
- 9
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コツ・ポイント
このもやし甘酢あんは他の食材とも合うと思うので、色々とアレンジしてみてくださいね♪
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