丼に！ トロトロ♡ツナの卵とじ

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

ツナ缶で作る簡単な卵とじです。ご飯にのせて丼にしたら、簡単で、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
親子丼を作ろうと思ったら、鶏肉がなかったので、ツナ缶で代用しました。めちゃくちゃ簡単で、美味しかったです。

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材料

  1. ツナ缶 1缶 80g
  2. 生椎茸 1枚 20g
  3. 玉ねぎ 70g
  4. 卵 3個
  5. 煮汁
  6. みりん 大さじ2.5
  7. 酒 大さじ1
  8. しょうゆ 大さじ1.5
  9. 水 150cc
  10. 和風顆粒だし 小さじ3分の2
  11. 仕上げ用 三つ葉 5g

作り方

  1. 1

    しいたけは、石づきを取り3ミリ、玉ねぎは、5ミリのくし切り、三つ葉は、2センチにする。卵はよく溶く。

  2. 2

    ツナの油は切り、ツナのみを使う。だしの材料に玉ねぎ、しいたけ、ツナを加え、強火で加熱する。

  3. 3

    玉ねぎに火が通れば、卵の半量を回し入れ、蓋をして、中火で2分加熱する。

  4. 4

    固まったら、半量の卵を、回し入れ火を消す。

  5. 5

    予熱で、お好みの固さまで、火を通し、器に盛り、刻んだ三つ葉を散らして完成！

コツ・ポイント

卵を２回に分けて流し入れ、トロッと仕上げた卵とじです！固めが好きな方は、蓋をして表面が固まるまで加熱します。

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人が８ヶ月の闘病で亡くなり、社会人の次女と2人暮らしです。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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