旬★お袋の味【新じゃがとささげの煮物】

にらキング's cooksnap of when they made 旬★お袋の味【新じゃがとささげの煮物】.
☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2

【働くママ】の旬料理(^^♪
旬の食材２品で！
ホクホク芋と、味のしみたささげが美味しい！懐かしい、おふくろの味♪
このレシピの生い立ち
※旬の新じゃがと畑でとれたささげで
　この時期になると母がよく作ってくれた煮物。
※懐かしい味、優しい味、おふくろの味で
　じゃが芋ホッコリ、心もホッコリ！！

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材料

４人分
  1. ●新じゃが 500g
  2. ●ささげ 150g
  3. ※炒め油 適量
  4. 〇水 ２カップ（400cc）
  5. 〇和風顆粒だし 大さじ1/2
  6. 〇酒 大さじ２
  7. 〇みりん 大さじ２
  8. 〇はちみつ（砂糖適量でも可） 大さじ１
  9. ★醤油 大さじ２

作り方

  1. 1

    ささげの筋は、茎の部分をポキッと折って軽くひっぱるととれます。（途中で切れて最後までとれなくても問題ないです）

  2. 2

    ささげは食べやすい長さに、じゃが芋は皮をきれいに洗い大きめの乱切りにします。

  3. 3

    鍋に油を熱し、じゃが芋をサッと炒めます。

  4. 4

    ささげも入れてさらに炒めます。

  5. 5

    全体に油が回ったら、〇を入れ中火で５分程煮立たせます。

  6. 6

    落し蓋（キッチンペーパーをかぶせるのも可）で味がよりしみこみやすくなります。

  7. 7

    煮立ったら醤油を入れ、おとし蓋をして弱火で約２０分（※芋に竹串がスッとささればＯＫ）ささげしんなり、新じゃがホクホク～♪

  8. 8

    器に盛って出来上がり♪

  9. 9

    ※いったん冷まし、食べる直前に再度温めるとよりGood！

  10. 10

    　　　・・・

  11. 11

    【2017.1.29】
    　推薦レシピ
    「新じゃがいも」のカテゴリに掲載して頂きました♪
    　感謝☆感謝

  12. 12

    【2017.2.13】
    「ささげ」の
    人気検索トップ10入りしました(^^♪
    　感謝☆感謝

コツ・ポイント

※皮が柔らかく、皮付近に栄養たっぷりの新じゃ
　がは皮付きのままで！
※材料を油で炒めておくと、コクが出て美味！
※みりんやはちみつで、甘みをしみ込ませた後に
　醤油を入れて煮ると、バランスの良い美味しい
　煮物に！

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レシピ作者

☆ｓ４☆
☆ｓ４☆ @m6s4h2
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【ワーママ】の【楽して、美味しく、喜ばれる！ママワザレシピ】を楽しみながら考案。そんなレシピで作る愛情たっぷりスピードおうちごはんと息子弁当も紹介しています。※良かったらブログにも遊びに来て下さいね(^^♪　　（ブログURL　http://ameblo.jp/s4-s4）
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