アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりと長ネギは貝割れ大根と同じ長さに斜め切りした後細切りに。大葉は手でちぎりましょう。レタスは食べやすい大きさに。
- 2
野菜は氷水に浸けておき、カツオの皮をコンロの火で炙りましょう（火傷注意)
- 3
ポン酢にニンニクと生姜を溶きます
- 4
フライパンに水150ccを沸騰させだしの素とコンソメを溶き、急須に移します
- 5
プレートに野菜を盛り、炙ったカツオをのせます。ポン酢をかけて白ごまを振り、いただきましょう
-
- 6
時にはカツオをご飯に乗せ、お出汁をかけていただきましょう
-
コツ・ポイント
炙るのは皮だけ
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