舞茸の肉巻き、生姜焼き

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

巻くだけ簡単
このレシピの生い立ち
付け合わせにするつもりの舞茸を肉巻きにしてみた。味がしっかり含まれて美味しいです。

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材料

2人分
  1. 舞茸 200g
  2. 豚肉(生姜焼き用) 250g
  3. 塩コショウ 少々
  4. 焼き油 大さじ1
  5. 合わせ調味料
  6. 酒 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
  9. 土生姜(チューブ) 大さじ1

作り方

  1. 1

    舞茸の石づきを切り取り肉の数にあわせてさく

  2. 2

    ややきつく巻く

  3. 3

    フライパンに油を入れ、巻き終わりを下にして並べる

  4. 4

    中火で焼き色がつけば、 1個づつ回しながら焼いていく。軽く塩コショウをふっておく。

  5. 5

    合わせ調味料を作っておく

  6. 6

    全部の面に焼き色がつけば合わせ調味料を入れ、やや火を弱くして蓋をして5分程味をふくめる

  7. 7

    皿に盛り付け、フライパンに残った調味料を煮詰める

  8. 8

    盛り付けた上にかける

コツ・ポイント

薄い豚バラ肉でもいいです。きつめに巻いて、巻き終わりを下にして焼けばバラけない。

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レシピ作者

ツンツン48
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