丹波黒豆 素揚げのつまみ
恭次君の奥さん @cook_40055117
塩を振って これがまた 豆の甘味が引き立つんだなぁ～ 素朴だけどビールに合いますよ!(^^)!
このレシピの生い立ち
真夏の枝豆に匹敵するくらい 美味し!(^^)!
お正月 黒豆が余っていたら ぜひとも お試しください
家庭菜園で作っているので ちょくちょく冬場は作ります 塩はあまり多くかけない方が美味しい気がしますがお好みで★
アプリでひらく作り方
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乾燥した黒豆を洗って 即ステンレスの水筒に入れて熱湯を少なくとも豆の2倍の量入れてふたをして５時間は放置してね
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- 2
ざるに上げて水切りができましたら 油で素揚げ 皮がめくれたら出来上がり
塩を軽く振ったら完成です!(^^)! -
コツ・ポイント
油は ペーパーでしっかり吸い取ってくださいね
油臭いと 反対に くどくなりますよぉ～!(^^)!
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