栗の素揚げ
わかなおママ @cook_40063562
栗をたくさん頂き、皮をむいて、渋皮付きで、じっくり油で揚げて、お塩をかけるだけ。おやつ、おつまみになります。
このレシピの生い立ち
栗をたくさんもらい、煮るより簡単だと思ったから。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は、すぐ使わない場合は冷凍OK。自然解凍しました。半分に切ってから、皮をむくと、中身をチェックできます。渋皮は、残す
- 2
揚げる油を熱し、ぐらぐらしてきたら、栗が浸るように、栗をたくさん入れる。７分位揚げる。途中、泡が出たら、すくって捨てる。
- 3
網じゃくしで、クッキングタオルの上に乗せる。お皿等に移して、塩をかける
-
コツ・ポイント
しっかり中まで火を通す。ほくほく。食べるときに、渋皮をとる。渋皮を食べてもパリパリしていて、大丈夫だけど、後味ちょっと苦い。でも美味しい。
リアクション
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