簡単　菜の花のおひたし✿

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きぐちゃんち
きぐちゃんち @cook_40045070

菜の花がスーパーに並ぶと必ず作ります。茹でて和えるだけなのに美味しい～(^O^)
このレシピの生い立ち
昔、知り合いの女性に教えてもらいました。

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材料

２～３人分
  1. 菜の花 一束
  2. ★カツオだし顆粒 小さじ1/2強
  3. ★湯 大さじ１.5
  4. ★みりん 小さじ1.5
  5. ★醤油 小さじ1.5
  6. 塩(茹で用) ひとつまみ
  7. かつお節 １パック

作り方

  1. 1

    ボールに★を入れ、混ぜておく。鍋に湯を沸かし、塩を入れ菜の花を茎のほうから入れて２分程茹でる。

  2. 2

    ザルにあげ、冷水でしめる。冷水を使うと菜の花の色がきれいに出ます。

  3. 3

    ぎゅ～～っとしっかり絞って水を切り、半分に切る。そのままでもいいです。

  4. 4

    ★を入れたボールに菜の花と、かつお節を振り掛け、和えたらできあがり。

コツ・ポイント

塩ゆでと冷水で菜の花の緑色がきれいにでます。
からしやワサビを入れて大人味にしてみるのもいいですよ～
その場合は、食べる直前に入れて下さい。
時間がたつと辛みが飛んでしまうので。

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つくれぽ (13)

つくれぽについて

レシピ作者

きぐちゃんち
きぐちゃんち @cook_40045070
に公開
宮崎出身、家族と日々楽しくすごし、食べるの大好き、旅行大好き、我が家はよく人が集まるので、みんなでワイワイ食卓を囲んでます。＼(^o^)／
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