根菜煮☆豚肉とごぼうとさつまいもと椎茸

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Finchley☆
Finchley☆ @cook_40278236

根菜がいい！ごぼうと椎茸が良いだし出してくれます☆さつまいもがアクセントに。

このレシピの生い立ち
ごぼうとさつまいもをどうしようかと考えた結果

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材料

3〜4人分
  1. ごぼう 1〜1.5本
  2. さつま芋 小1/2〜1本
  3. にんじん 1/6本
  4. しいたけ 2個
  5. 豚肉うす切り(バラでも) 150〜180g
  6. いんげん 6〜8本
  7. だし(顆粒) なくても 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1.5
  9. しょうゆ 大さじ3
  10. 水 適量

作り方

  1. 1

    豚肉、しいたけ、人参、さつまいも、ごぼうは食べやすい大きさに切り、さつまいもとごぼうは水にさらしてアク抜きをします。

  2. 2

    鍋にいんげん以外の①を入れ、水を具材ひたひたに入れて強火で沸騰させます。

  3. 3

    沸騰したらアクをとり、だしと砂糖、しょうゆを加えて火を弱めて落としぶたをし煮ていきます。

  4. 4

    落としぶたはキッチンペーパーやクッキングシートなどで代用。煮汁が半分くらいになったらいんげんをいれます。

  5. 5

    あとは火を止め煮くずれしないよう軽く混ぜて。。

  6. 6

    器に盛り付けて完成です☆

  7. 7

    根菜☆豚バラとごぼう大根となすの煮物
    レシピID:21595558

  8. 8

    根菜☆牛肉とごぼうと人参と。八幡巻
    レシピID:20625730

コツ・ポイント

さつまいもとごぼうは切ったらすぐに水につけないと色が変わっちゃうことくらいでしょうか。水のひたひた具合により、調味料が若干変わりますので様子を見てください。

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レシピ作者

Finchley☆
Finchley☆ @cook_40278236
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素敵な時間を過ごせるお菓子、色々な国の料理に出合いたいな♫ 独り立ちする娘に家庭の味を。下の娘にはこれからも。。つくれぽやいいね☆していただいた方々、my kitchenに来ていただき有難うございます٩(ˊᗜˋ*)و
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