薄揚げと大根の炒め煮

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

大根と油揚げの煮物が短時間に出来ます♪フライパンで細切りにして炒め、甘辛味に仕上げた煮物です。
このレシピの生い立ち
油揚げが1枚あるので煮物に。時間も余りないので、大根を細切りにして炒め煮に仕上げました。

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材料

2人分
  1. 薄揚げ 1枚
  2. 大根 120g
  3. 油 小さじ2
  4. 調味料
  5. 水 100cc
  6. 麺つゆ＊2倍濃縮 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 醤油 小さじ2
  9. 砂糖 小さじ1.1/2
  10. 酒 小さじ1
  11. ＊麺つゆによりお醤油を加減してください

作り方

  1. 1

    大根は1センチ弱の輪切りにしてから、細切りにする。
    薄揚げはお湯をサッとかけ油抜きをしてから三角に切りました。

  2. 2

    フライパンに油を入れ、大根を中火で3〜4分程炒める。

  3. 3

    薄揚げを入れ軽く炒める。

  4. 4

    水と調味料を入れて蓋をして弱火で7〜8分煮込む。
    蓋を取り、少し残った煮汁を強火で絡めて仕上げ完成です。

  5. 5

    味が馴染むとまた美味しくなります。

  6. 6

    ＊何回が作りましたが、薄揚げの厚みにより、水と調味料の量が多少変わります。

コツ・ポイント

大根を細切りにして火のとおりを早くしました。
煮汁を煮含めてから、強火で絡め甘辛に仕上げます

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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