豚肉のえのき巻き・生姜だれ☆

かっちゃん杉's cooksnap of when they made 豚肉のえのき巻き・生姜だれ☆.
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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

豚肉でえのきをクルクル〜生姜を入れた甘辛だれで仕上げました。お弁当にいいですよ♪
このレシピの生い立ち
久しぶりにえのきを食べよう！肉巻きがいいかな。生姜を入れ甘辛仕上げに＊

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材料

  1. 豚薄切り肉 150g
  2. えのき 100g
  3. 塩コショウ 各少々
  4. 小麦粉 小さじ2〜
  5. 油 小さじ1
  6. 小ねぎ・仕上げに 1本
  7. たれ
  8. 酒 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 醤油 小さじ2
  11. 砂糖 小さじ1
  12. オイスターソース 小さじ1/2
  13. 胡麻油 少々
  14. 生姜 1片

作り方

  1. 1

    えのきは石づきをとり、半分に切る。
    生姜はすりおろし、合わせた調味料に入れる

  2. 2

    豚肉を広げて置く

  3. 3

    豚肉にえのきを置き、塩コショウをしてくるくる巻いていく

  4. 4

    こんな感じで仕上りました
    小麦粉を薄くまぶしましょう

  5. 5

    フライパンに油を入れ⑷のお肉を入れ、強めの中火で全体に焼き色をつける。

  6. 6

    蓋をして弱火で2分程蒸したら、蓋を取り強火でサッと焼く。
    いったん取り出し油を拭き戻し、合わせ調味料を入れ絡める

  7. 7

    ねぎを散らして完成です♪

コツ・ポイント

焼き色をつけます。豚肩ロースで油が出たので、いったん取り出し、余分な油を拭き取ってからタレを絡めました。
生姜でピリッと！甘辛に合います。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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