簡単すぎた❗白菜の樽漬け❗
いーあんばい @cook_40286862
ずっと作れるようになりたかった白菜の樽漬け❗やったらめちゃくちゃ簡単だった❗
このレシピの生い立ち
母から口伝えで教わってたのですが、難しそうと思ってちょうせんできずにいました。でも、どうしても食べたくてやってみたら、簡単すぎました❗
アプリでひらく作り方
- 1
白菜を縦四つに割り、それぞれの株元に更に切り込みを入れて漬かりをよくする
- 2
葉と葉の間に塩を刷り込む
- 3
株元を下向きにして白菜を樽に互い違いに並べる。横列、縦列になるように重ねていく
-
- 4
全部かさね終わったら全体に塩をまんべんなくふりかけて、鷹の爪、昆布を入れて、内蓋をして重石をのせる
-
- 5
涼しいところに置いて、１週間くらいで食べられる。
白菜から水が出てくるので、その水に白菜が浸る感じになる。
コツ・ポイント
白菜から出る水が少なかったら、塩水を沸騰させて冷ましたものを加えるといいそうです✨
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