風味がピッタリ!!あかひげのお好み焼き風
新潟県 @cook_40299163
冬の味覚｢あかひげ｣はサクラエビの仲間で、新潟県内では新潟市の信濃川と阿賀野川河口のみで獲られています。
このレシピの生い立ち
出典：新潟県水産課 https://bit.ly/2ZcUyCo
作って簡単!食べて美味しい!!お家で魚料理が楽しめる!みなさんの｢おさかなライフ｣を応援します☆簡単で美味しいおさかな料理のレシピを紹介しています。
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- 1
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、あかひげを入れて香ばしい匂いがするまで炒める。
- 2
粗みじん切りにした玉ねぎ、薄力粉、水、１、塩･こしょうをボールに入れる
- 3
箸で軽く混ぜる。(しっとりまとまる程度に粉・水で調整すること!!)
- 4
サラダ油を薄く敷いたフライパンに、２を薄く敷き入れ、弱火で両面をこんがり焼いて、出来上がり!!
コツ・ポイント
・玉ねぎの代わりに、長ねぎ、ニラを入れてもOK!!また、かき揚げと同様に香りもの(しそ、きざみ海苔、ごま)を加えても、風味が加わりおいしいです。
・食べやすい大きさに切って、お好みでソースや醤油をつけて食べましょう!!
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