ほうれん草の変わり白和え風

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このレシピの生い立ち
「わが町かながわ新鮮野菜レシピ」として、神奈川区で採れる野菜を神奈川区ヘルスメイトが、レシピにしました。（神奈川区福祉保健課）

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材料

2人分
  1. ほうれん草 1/2束
  2. 生あげ 1/2枚
  3. にんじん 25ｇ
  4. しめじ 1/2パック
  5. こんにゃく 1/4枚
  6. 調味料
  7. 白ゴマ 大さじ１
  8. マヨネーズ 大さじ１・1/2
  9. さとう 大さじ１
  10. しょう油 大さじ１

作り方

  1. 1

    ほうれん草はゆでて長さ３cm位に切る。

  2. 2

    生あげは湯抜きして幅５mm位の短冊切りにする。

  3. 3

    にんじん、こんにゃくは長さ３cm位の薄い短冊切りにしてゆでる。

  4. 4

    しめじは石づきを取って、ゆでておく。

  5. 5

    調味料を合わせて１から４の食材をあえる。

コツ・ポイント

ほうれん草はゆでてから、水にひたしてあく抜きをする。

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横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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