レミさん風❁人参まるごと蒸し焼き

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❁yukiんこ❁
❁yukiんこ❁ @cook_40176047

モニタリングで平野レミさんが「人参まるごと蒸し」をご紹介されていて、すごく美味しかったのでズボラにアレンジしました。

このレシピの生い立ち
何度かレミさん通りに作っているうちに、どんどん簡略化してしまいました。ドレッシング無くてもシンプルに人参の甘さが感じられます❁
普通サイズの人参でもできますが、ミニ人参でやるとお弁当にまるごと入るのでおススメです♪ヘタはピックやパセリなど。

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材料

  1. 人参
  2. 水 適量
  3. A:オリーブオイル 小さじ1/2
  4. 塩 小さじ1/3
  5. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    人参はよく洗ってヘタをくり抜き先端を軽く切り落とします。皮は向かなくて大丈夫です！

  2. 2

    鍋やフライパンに人参が重ならないように並べ、1センチ程浸かるくらいの水とAを入れて弱火で30分煮ます。

  3. 3

    途中、あまり激しく揺すると皮がめくれてきてしまうので、時々優しくひっくり返してください。

  4. 4

    竹串で刺してみて柔らかくなっているようなら、鍋に残った煮汁だけを捨て、人参に塩胡椒をふりやや強めの中火で焼き目をつけ完成

  5. 5

    オーブンで焼いても良い感じです！

  6. 6

    ミニ人参はお弁当にもピッタリサイズです！横たわり_( :⁍ 」 )_

コツ・ポイント

水が多いと煮すぎて先端が砕けやすくなるので、人参の量とサイズに合わせた鍋を使って水量を調整してください。蒸している人参を掴む時は優しくお願いします。

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レシピ作者

❁yukiんこ❁
❁yukiんこ❁ @cook_40176047
に公開
旦那様のお弁当と、週一で幼稚園児のお弁当を作っています❁夕飯のメニューはだいたいお弁当に入れること前提で作ったり･･･もしくはアレンジしたりできないかを考えて決めています❁自分が、お弁当にレタスなどの生野菜を入れるのに抵抗があるので（ミニトマトときゅうりと大葉はOK）、埋めるのに毎日苦労していますｗ週一の買い物で一週間やりくりできるよう奮闘中です。
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