白菜と厚揚げのほっこり煮

momomam003's cooksnap of when they made 白菜と厚揚げのほっこり煮.
ふぅーまさん☆'s cooksnap of when they made 白菜と厚揚げのほっこり煮.
※ぴーまん's cooksnap of when they made 白菜と厚揚げのほっこり煮.
あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671

白菜の水分だけで煮るので、優しいお味がしっかり浸み込んで、いくらでも食べれます。簡単でカロリー控えめ。ダイエットに最適！
このレシピの生い立ち
ダイエットを頑張る夫くんですが、野菜だけでは少し物足りなさそうなので、お腹にたまる厚揚げ追加でお菜にしてみました。
水分を加えずに蒸すので厚揚げの油分がいい感じに白菜に浸み込み、あっさりだけど滋味深い味わいに。野菜不足の解消にも是非^^)

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材料

３人分
  1. 厚揚げ 小２枚
  2. 白菜の葉 ５枚くらい
  3. 春菊 ３株くらい
  4. 白だし 大さじ１と１/２
  5. しょう油 大さじ１
  6. ごま油 小さじ２
  7. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    厚揚げはお好みのもので。白菜は大きさにもよりますが5枚くらい。春菊は色味の追加で加えます。小松菜とかでもOKです。

  2. 2

    ざくざくと適当な大きさに切ります。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、厚揚げを焼いていきます。

  4. 4

    きれいに焼き色がついたら裏返します。

  5. 5

    厚揚げの両面に焼き色がついたら白菜を入れ、白だしを加えます。

  6. 6

    蓋をして5～１０分蒸し焼きにします。

  7. 7

    白菜の量が半分くらいになったら春菊を加え、おしょう油を加えます。味を見て薄ければ白だしとおしょう油追加してみてください。

  8. 8

    春菊がしんなりしたら盛り付けてすりごまを振って

    出来上がり！

コツ・ポイント

蒸し焼きの時間はご自宅のコンロの性能と相談で。
しんなりしたらOKです。

あっさりだけど旨味がたっぷりなので、食べだしたら止まらなくなります。でもカロリーは控えめ。ダイエットの強い味方です♡

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レシピ作者

あわっこゆきこ
あわっこゆきこ @cook_40095671
に公開
新潟の生活にも少しずつ慣れてきました。一家三人みんな食べることが大好き。仕事がある日も気負わず作れる、簡単かつ美味しいレシピを日々模索中です。出来る限り簡単にでも手抜きに見えない！そんなご飯を目指してます(^o^)／レシピ見直したまにしてますm(__)m日々の献立をhttps://ameblo.jp/taytn-mi1212114に記録してます。よかったら遊びに来て下さいね。
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