もずくと三つ葉の天ぷら
ジュジュシナ @cook_40296296
サクサクふわふわの食感
もずくと三つ葉の上品な味
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にもずくが残っていたのですが、沖縄料理にもずくの天ぷらがあると言うのを聞き作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もずくの水分をペーパーで拭き、小麦粉を混ぜる。
-
- 2
三つ葉をザク切りしておく。
- 3
ボウルに天ぷら粉と水と塩を混ぜて天ぷらダネを作り、もずくと三つ葉を混ぜ合わせる。
-
- 4
弱火の油で揚げる。
サツマイモとかぼちゃも一緒に揚げました。 -
- 5
お塩で食べても天つゆでも。
-
コツ・ポイント
天ぷら粉は水だけを混ぜ合わせる物を使っていて、水の量は測らずに入れて、天ぷらダネが食材に絡むようにホットケーキのタネくらいの硬さで作りました。
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