大根の皮キムチ☆カクテキ風

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ゆすひと's cooksnap of when they made 大根の皮キムチ☆カクテキ風.
ゆすひと
ゆすひと @cook_40104321

おでんや煮物を作った時の皮が美味しく変身！皮は厚く剥いてね！
このレシピの生い立ち
おでんや煮物を作るときに出る皮で何か作れないか考えて、主人の大好きなカクテキに挑戦！
色々試してこの味になりました。
主人のお気に入りになりました＾＾

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材料

  1. 大根の皮 お好きな量（今回は200ｇ）
  2. 塩(塩もみ用) 小さじ1/2
  3. キムチの素（桃屋） 小さじ2
  4. はちみつ 小さじ2
  5. にんにく(すりおろし) お好みで少量
  6. いりごま お好みで

作り方

  1. 1

    皮は厚めにむいておく。

  2. 2

    太めの千切りにする。

  3. 3

    ポリ袋に入れ塩をして10分以上置いておく。
    モミモミして出た水はよく絞る。

  4. 4

    キムチの素と蜂蜜（1：1）を入れてなじませ冷蔵庫で保存。
    にんにくはお好みで入れてください。（なしでも全然OKです）

  5. 5

    1時間ほどでできますが、半日以上置いたほうが美味しいです。

  6. 6

    お好みで胡麻をかけて召し上がれ＾＾

コツ・ポイント

皮は厚めに剥いてください。
皮の量によって調味料の量を調節してください。
（キムチの素と蜂蜜は1：1です。）
にんにくはお好みで追加してください。

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レシピ作者

ゆすひと
ゆすひと @cook_40104321
に公開
大阪出身、千葉在住子供達2人は社会人となって巣立ち、主人と母と3人暮らしです食べること、晩酌が何よりの楽しみです♡ガーデニングも大好きで暇があると庭に出てますよ～＾＾
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