タコとエビの生春巻き

刺身用タコは薄くスライス、刺身用エビは皮をむく。

レタス、きゅうり、紫キャベツ、パプリカは千切りにする（太さはお好みで）。かいわれ大根は下部を切っておく。

大きめのボウルに水を張り、ライスペーパー１枚を水にくぐらせ皿などに置く。

３の中心より手前側に、タコ２枚、エビ２尾、野菜を彩りよく配置し、ライスペーパーの手前、横の順にたたんだらくるくると巻く。

食べるときにきれいな断面が楽しめるよう斜めに切り分け、スイートチリソースやお好みのドレッシングをかけてできあがり。