たんぱく質たっぷり！車麩と野菜の卵とじ
yamamiso @cook_40301749
車麩と卵でたんぱく質がたっぷり！野菜も多く使用しており、食べ応えがある一品です。
消化もよく、運動後のリカバリーにも◎
このレシピの生い立ち
運動で胃腸が弱った時でも体に優しくてたんぱく質が摂れる料理をつくりたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
車麩を水で戻して水気を絞り、1cm幅の半月切りにする。
- 2
人参は5㎜幅の短冊に、椎茸は5㎜幅に、水菜は2cm幅に切る。
- 3
フライパンに人参、椎茸とひたひたの水を加え、中火にかける。
- 4
沸騰したら1と砂糖、醤油を加える。
- 5
水菜を加えひと煮立ちしたら、溶き卵を加えてとじる。
コツ・ポイント
醤油は九州醤油を使用していますので、甘めの味付けです。
おかずとして、ご飯にのせて丼としても美味しいです。
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