牛肉と里いもの炒め煮★尾張旭市学校給食
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
12月の応募献立です。令和２年度に市内の小学生から応募があった料理です。
このレシピの生い立ち
応募してくれた児童は、里いもとこんにゃくが大好きで、とってもおいしいこのメニューを紹介してくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
里いもを一口大に切って、下ゆでしておく。ごぼうはささがきにする。
- 2
鍋に牛肉を入れて、ほぐしながらよく炒める。
- 3
ごぼうとこんにゃくを加えてさらに炒め、下ゆでした里いもを加える。
- 4
砂糖・みりん・酒を入れて混ぜ、しょうゆを加えて味を調える。
コツ・ポイント
里いもは、事前に下ゆでしておくと、おいしく出来上がります。
甘辛い味付けなので、ごはんが進む一品です。
にんじんやいんげんなどを加えると、彩りもよく、栄養バランスもよくなります。
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