さつまいもとさけの炊き込みごはん★尾張旭
尾張旭市学校給食Ｃ @owariasahi_kyusyoku
市内中学校の生徒が考えてくれたメニューを給食で紹介！秋の味覚をご堪能ください。
このレシピの生い立ち
尾張旭市の中学生が考えてくれた応募献立です。
秋が旬のさつまいもと鮭がベストマッチです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはよく洗って、１㌢くらいの角切りにする。
しめじは石づきを取り、ほぐして2㌢くらいの長さにそろえる。 - 2
鍋に湯を沸かし、鮭をさっとゆで、臭みをとばす。
- 3
鍋におろししょうが、ささがきごぼう、１を加え、さっと炒める。さつまいもの表面が透明になってきたら調味料を加える。
- 4
さつまいもが柔らかくなったら、火をとめ、炊きあがったご飯に混ぜて完成！
コツ・ポイント
炊飯器で具と米を一緒に炊いてもおいしくできます。
鮭をさっとボイルしておくことで、余分なあぶらや臭みが取れるのでこのひと手間を加えることで一段とおいしくなります。
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