大根の葉の梅和え
Mshio0 @cook_40302528
作り置きができるので便利です。
お酒にも合うし、サッと作れるのでお弁当にも良いと思います！
このレシピの生い立ち
立派な大根を頂きました。葉もしっかりしていたので、捨てるのは勿体なく、家にあったもので作ってみました。
大根おろしを添える場合、レンチンして冷蔵庫で冷やしておくとすると甘くなります！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉をお鍋に入るくらいの大きさに切る。
- 2
塩をひとつまみ入れた水を沸騰させる。
- 3
大根の葉を湯に入れ、火を通す。(割としっかり茹でました)
- 4
湯を切り、冷水で大根の葉を冷やす。
- 5
軽く搾った大根の葉を、一口サイズに切り、醤油で下味をつける。(10分程冷蔵庫で休ませる)
-
- 6
梅干し(種を外したもの)を包丁で叩く。
-
- 7
しらすをごま油で炒める。
-
- 8
下味をした大根の葉に、叩いた梅、炒めたしらすを加え、和える。
-
- 9
お好みで大根おろしや、ごま(すりごまが美味しかったです)を添えて完成。
味が薄かったら、醤油を少し加えて整えてください。 -
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