鶏手羽中の塩こしょう炒め
小豆ん子 @cook_40116502
塩こしょうのみでじっくり焼いたお肉は、ジューシーではなく、しまって硬いですが、これがなかなか美味しんです。
このレシピの生い立ち
ジューシーでうるおいのあるタレではなく、カラッと噛むと味わいがあるお肉が食べたい時に。
アプリでひらく作り方
- 1
○を揉みこんだ鶏手羽中に片栗粉を全体にまぶし、皮を下にフライパンに並べ、中火弱に火をつけます。
じっくり焼いて皮に - 2
焦げ目がついたら返し、全体にも軽く焦げ目がつくまで焼きます。塩こしょうで味を調え、粗びき黒こしょうを振ります。
-
コツ・ポイント
皮を含む表面に焦げ目がつくまで、じっくり焼きます。
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