厚切り大根と手羽元の煮込み
まま蔵 @prey2615
鍋に具材を放り込んで煮込むだけ。やわやわになった大根に手羽の旨みが染み込んで、お酒が止まりません。
このレシピの生い立ち
知人がおでんを仕込んだと聞いて…自分も食べたくなった。
アプリでひらく作り方
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大根は煮込む鍋の深さより3センチほど短めの厚切りにして面取りをする。
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- 2
ニンジンは1センチほどの厚みで斜め切りに、椎茸は足を取る。
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- 3
鍋に大根、ニンジン、手羽元、椎茸、がんもどき、酒、味醂、薄口醤油、水、昆布だし（顆粒）を入れて煮込む。
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- 4
1時間ほど弱火でコトコトすれば出来上がりです。刻みネギを散らしてどうぞ。
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