ゆずのジャム

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幻（まほろ）
幻（まほろ） @cook_40177942

ゆずは使おうとして買ったけど使い道がなかった時気軽に作れるレシピたくさん貰うこともあるしもったいないから。
このレシピの生い立ち
いつも酸味の強い果物は大概ジャムにしてしまうスモモやプラムなども砂糖で煮詰めてから種を取ったり。余った業務スーパーの冷凍ベリーもゆずに対して砂糖を控えるのに1.5倍に訂正しました。

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材料

家庭用
  1. ゆず 1個
  2. 砂糖 ゆずの1.5〜2.5倍
  3. レモン果汁 大さじ半分程度

作り方

  1. 1

    ゆず1個をヘタを取り半分に切って包丁で薄くスライスする。種は取り除きながら

  2. 2

    その量を鍋に入れてそれの見た目2.5倍の砂糖かグラニュー糖とレモンの果汁を大さじ半分程度

  3. 3

    煮詰めていき少しとろみがついて大きめの泡が出たら止めて冷ましてとろみが好みになったら出来上がり煮詰めを見る

  4. 4

    煮詰め方が足りなけれまたさらに煮つめるけどわたしはいつも緩めはちみつとお湯でお茶にしたりホットケーキにかける

  5. 5

    空き瓶は煮沸消毒しておいたものにつめる。

コツ・ポイント

普通のジャムの小瓶ならゆず1個分でちょうどいい

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レシピ作者

幻（まほろ）
幻（まほろ） @cook_40177942
に公開
45歳主婦ダイエット2016年2月開始で3年で－36kg身長158cmB102cm胴体胸下から腰骨まで全部に元からくびれは無い全部胴体は58cmでH82.5cm胸がたわんでるのでそこまで張りがないので大きく見えません。みんな羨ましがっても本人は笑えません。やめてよ？
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