煮干しのかえし
551Makochi @cook_40296460
煮干しラーメンの為の醤油ダレ。炒飯の仕上げや、和風パスタにかけても美味☆冷奴にもオススメな煮干しの醤油の煮返し。
このレシピの生い立ち
自家製煮干しラーメンの為の煮返し。多めに作って別の料理にも使い回してます。素麺に和えてもよし☆煮干しの和え麺とかね〜♪んま♪
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に調味料を合わせ、煮きる。
※煮干しと昆布以外。 -
- 2
アルコールが飛んだら、火を止めて煮干し、昆布を入れる。
-
- 3
粗熱を取って器に移し、冷蔵庫で保管。
1日経ったら、昆布を取り除いて
冷蔵庫で１ヶ月保存可能。 -
- 4
煮干しの和え麺
レシピID 20487927 -
コツ・ポイント
煮干しと昆布は火を止めてから入れる。
翌日から味が馴染みます☆
リアクション
レシピ作者
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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