【保育園給食】厚揚げとじゃが芋のそぼろ煮

厚揚げとじゃがもは、食べやすい大きさの1口大に切る。人参は５ｍｍ幅のいちょうに切る。

玉ねぎは皮をむき、半分に切り、又その半分の長さの薄切りにする。さやいんげんは1本を３つに切る。

鍋に油を敷き、豚ひき肉を炒め、色が変わったら玉ねぎを加えて更に炒める。

人参、じゃがいもを加えてサッと炒めたらひたひたに水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかくなったら厚揚げといんげんをを加え、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて味が染みるまで煮る。

仕上げに水溶き片栗粉を回し入れてとろみがついたら出来上がり。