ひな祭りに甘酒使用の「ちらし寿司」

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お祝いの食事にピッタリ！！ミルフィーユ「ちらし寿司」です☆カラフルな色どりで気分も⤴⤴上々ですね～！！

このレシピの生い立ち
ひな祭りだけでなく、これから入園、入学、入社等の大きなイベントや行事もある出会いの季節に、甘酒を使った優しい味のちらし寿司でお祝いしてみてはいかがですか？トッピングは海鮮にしても豪華になります、お好みの具材でどうぞ～(^_-)-☆

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材料

  1. すし飯に混ぜる材料
  2. すし飯 2合
  3. 椎茸の甘辛煮（レシピID：20497066） 50g
  4. にんじん(トッピングの残り) 適量
  5. A.煮穴子 1本
  6. A.味付けかんぴょう 20g
  7. トッピングの材料
  8. かいわれ大根 半パック
  9. にんじん 1/2本
  10. B.きゅうり 1/2本
  11. B.かにかま 5本
  12. B.玉子焼き（レシピID：20497801） 玉子2個分
  13. B.煮穴子 1本
  14. 菜の花 3束
  15. きゅうり（薄切り） 1本
  16. 桜でんぶ 50g

作り方

  1. 1

    にんじんは型抜き（残りは後で使います）をして柔らかく煮ます。菜の花は塩水で湯がいて、食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    B.を食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    1.で型抜きしたにんじんの残りを細かく切り、椎茸の甘辛煮と一緒ににんじが柔らかくなるまで煮ます。

  4. 4

    A.は細かく切ります。

  5. 5

    3.と4.を混ぜ、すし飯と混ぜます。

  6. 6

    型にラップを敷き、5.の半量を入れ、桜でんぶを上にかけます。

  7. 7

    残りのご飯を入れ、桜でんぶをふり入りた後、2.をちらします。

  8. 8

    さらに、花形のにんじん、菜の花、カイワレ大根をバランスよく盛り付けます。

  9. 9

    型からラップごと取り出して、ラップを外します。ちらし寿司の側面にキュウリの薄切りを貼って完成です！

コツ・ポイント

甘酒を使って材料に味付けをする事で、優しい味付けになりますよ。側面のキュウリは下の部分を少しだけ切ると、はがれにくくなります。

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