揚げなすとトマトの薬味ソースあえ
みっちゃん❇️68 @cook_40283715
友達にご馳走になり美味しかったのでそれ以来作っています。豆板醤が入っていてご飯が進みますよ。
このレシピの生い立ち
友達に教えて頂きノートに書いて有りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は1cm幅に切り水に浸けてあく抜きをする。大きかったら半分に切る。ニンニク・生姜・長葱はみじん切りにする。
- 2
茄子は素揚げにする。フライパンに胡麻油大匙1を熱してニンニク・生姜・長葱のみじん切りを炒め豚挽肉豆板醤を加えて炒める。
- 3
肉に火が通ったら１cm角に切ったトマト酢大匙3・砂糖大匙1・醤油大匙4を加えてサッと炒める。
- 4
素揚げした茄子も加えて混ぜあわせパセリを散らす。
- 5
チヨコちゃん初レポ有り難う。超嬉しい。とても美味しいそう(*^^*)トマトと茄子あうね。旦那様辛いの苦手でしたよね。
-
- 6
大丈夫でしたか？チヨコちゃんの息子さん来年20歳でしよ。おめでとう♡チョコちゃんは若いのよ。羨ましい限りね。(*^^*)
- 7
ありみりんさん作ってくれたのね。有り難う(*^^*)茄子も色々なお料理が有るけど、トマトと揚げた茄子はあうわね。感謝よ♪
-
- 8
今まで色々なお料理沢山作ってくれて嬉しいわあ。有り難う。♡お料理頑張ってるわね。
素敵な奥様でママね。♡
コツ・ポイント
茄子は水気を切り１７０度で揚げる。トマトを加えたら調味料を加えてサッと炒める。辛いのが好きな方は豆板醤をもう少し増やしても大丈夫です。
リアクション
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