〖 鶏肉と舞茸と油揚げの炊き込みご飯 〗

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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

鶏むね肉の旨味、舞茸の旨味と香り、油揚げの旨味、にんじんの優しい甘さ、焼きあごだし鍋つゆを使った簡単味付けの炊き込みご飯
このレシピの生い立ち
ＣＯ－ＯＰ　焼きあごだし鍋つゆを昨シーズンの冬に何個か買っていて、３月までなので、ちょっとずつ使っていて、今回は、炊き込みご飯に使ってみようと、鍋つゆだけ使って炊いてみたら、ちょうどいい味で美味しかったのでレシピアップした。

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材料

  1. 鶏むね肉 １１５ｇ
  2. 雪国まいたけ　極　食べ切りパック １パック
  3. にんじん ６０ｇ
  4. こんにゃく ４０ｇ
  5. 油揚げ ４０ｇ
  6. 米 ２合
  7. ＣＯ－ＯＰ　焼きあごだし鍋つゆ ４５０ｇ

作り方

  1. 1

    米を研いで、ほうろう鍋に入れて、焼きあごだし鍋つゆを入れて、４５分浸水させる。

  2. 2

    浸水中、具材の準備をする。
    舞茸を手でさいて、人参を２、５ｍｍの斜め切りにした後、それを重ねて２、５ｍｍの細切りにする。

  3. 3

    こんにゃくを水でさっと洗って水気を切って、２ｃｍ×２ｃｍの薄切りにする。（お好みの大きさでも）

  4. 4

    油揚げを１、５ｃｍ×２、５ｃｍの薄切りにする。鶏むね肉をひと口サイズに切る。切った具材を全部、米の上に乗せる。

  5. 5

    ふたをして中火（ＩＨの５の火加減）にかけて吹きこぼれるまで約１０分炊いて弱火（ＩＨの２の火加減）に火を落として１０分炊く

  6. 6

    火を消して、ＩＨに乗せたまま１５分蒸らす。しゃもじでさっくりと混ぜたら、出来上がり♪

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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