アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは食べやすく切って塩をふり、しばらくおいたら熱湯をかけて霜降り状態にする。
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- 2
大根を2〜3cm幅に切り、隠し包丁を入れる。
- 3
大根を下茹でするか、耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600w10分程度かけ、くしが通る程度に火を通す。
-
- 4
鍋に大根を入れ、水・調味料・生姜を入れて中火で熱する。
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- 5
沸騰したらぶりを加え、落とし蓋をして中火でじっくり煮込んでいく。
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- 6
汁気が減って味が染みたら完成^ ^
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コツ・ポイント
火を止めて置いておくとさらに味がしみていきます。食べる前に温めて。
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