蓮根とひき肉の炒め物
カンナッチ @cook_40046969
しゃきしゃきレンコンとひき肉で簡単調理。
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
大好きな蓮根料理研究中！
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻す。
- 2
蓮根は皮をむき薄切りにし、水にさらす。(大きめなら縦半分にしてから半月切りで。)
- 3
水気をしぼった干し椎茸・生姜・にんにく・青ネギはみじん切りにする。
- 4
ひき肉は熱湯で茹でザルにあげて水気を切っておく。
- 5
フライパンに油を引き３を炒め香りが出たら水気を切った蓮根と４のひき肉を入れ炒める。途中様子を見て焦げそうなら油を足す。
- 6
合わせ調味料★を入れてとろみが出たら、ごま油を少々入れて香りをつけ、器に盛付けたら青ネギをふる。
コツ・ポイント
豚肉は予め茹でて火を通しておくと楽です。
蓮根はしゃきしゃき感が残るくらいに仕上げる。
リアクション
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