【作り置き】野菜炒め5食分【冷凍保存】

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ミランダ・ガー
ミランダ・ガー @cook_40307204

中華丼、焼きそばやあんかけ焼きそば、回鍋肉などの調理に向いています。

このレシピの生い立ち
前に中華丼を冷凍保存した際に、解凍しても味が変わらず美味しかったので、今度は味をつけずに作り置きしてみました。

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材料

5食分
  1. キャベツ 1/4
  2. 人参 1本
  3. 豚肉 1パック
  4. きくらげ お好み
  5. 海老 お好み
  6. 塩こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    野菜とお肉を切っていく前に、きくらげをお湯でふやかしておいてください。

  2. 2

    野菜を切っていきます。キャベツは1口サイズにザクザクと切ります。

  3. 3

    人参は薄切りに切って、4等分(1口サイズ)に切ります。

  4. 4

    豚肉も同じく食べやすいサイズに切ってください。

  5. 5

    これらを炒めます。油をしいた大きめのフライパンに人参から入れていきます。火力はフライパンから火がはみ出ない程度です。

  6. 6

    人参の色が若干明るくなったら、キャベツを入れて炒めていきます。

  7. 7

    キャベツがしなやかになってきたら、豚肉ときくらげなど残りの具材も炒めていきます。

  8. 8

    塩こしょうを適当にまぶして、全体に火が通ったら完成です。

  9. 9

    冷ましたら、小さめのタッパへ均等に取り分けて冷凍保存してください。

  10. 10

    【解凍方法】
    冷凍庫から取り出したらそのままレンジで600W3分程温めます、

  11. 11

    食べ方にもよりますが、若干凍ってるかなくらいでも構いません。ここからお好きな調理をしてください。

  12. 12

    中華丼の味付けにするにはここから→ID:20511511

  13. 13

    あんかけ焼きそばの味付けにするにはここから→ID:20529963

コツ・ポイント

お好みで海老を入れても美味しいです。うずらの卵は冷凍に向かないかと思うので、解凍して調理していく際に入れてみたりしてください。

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ミランダ・ガー
ミランダ・ガー @cook_40307204
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