かぶの葉と油揚げの炒め物

すぐ傷んでしまうかぶの葉を一気にたくさん食べたい時に。炒めることでかぶの葉独特の苦味が抑えられ、滋味深くなります。
このレシピの生い立ち
かぶの葉のレパートリーを増やしたかったので考えました。味噌汁やお浸しよりも万人受けする味です。醤油とごま油を吸った油揚げが、白いご飯にもよく合います。