箸が止まらない！さつま芋のきんぴら
なつぼうママ @cook_40067218
さつま芋を細切りににして、短時間で作れるおかずです。すりゴマをまぶして風味を良くしました。
このレシピの生い立ち
あっという間に作れるさつま芋料理を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は斜め薄切りにしてから千切りにする
- 2
フライパンに油を引いて熱する
- 3
さつま芋を入れて透明感が出るまで炒める(弱火から中火)
- 4
酒、砂糖を入れて炒める。(弱火で焦げないように)
- 5
仕上げに醤油を回し入れ、全体に絡めて火を止める
- 6
すりゴマを加えて絡める
コツ・ポイント
調味料を入れる前に、弱火から中火で焦げないように炒め、しっかり火を通します。調味料を入れたら短時間で仕上げます。
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