おせちの数の子
（有）吉田屋 @cook_40235013
ずっと母が目分量だったものを測って作りました。
このレシピの生い立ち
我が家で唯一作るお節料理です。作るのに日数がかかりますが、美味しいので毎年作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
こんな感じで用意しました。
-
- 2
かずのこの塩抜きをします。水約1Lに対して塩小さじ1の塩水に漬け1日置きます。途中2回程水を変えます。都度塩も入れます。
-
- 3
漬け汁を作っておきます。
プロだし、水、料理酒、みりん、醤油を入れて軽く沸騰させます。味見をしてから完全に冷まします。 -
- 4
かずのこの薄皮を剥きます。
-
- 5
食べやすい大きさにカットして、漬け汁に1日漬けて完成です。
-
- 6
余談1
濃口使用なので色付き濃いめです。薄口を使う方は味見をしながら他の調味料で調整下さい。薄口の方が塩分が高いです。 - 7
余談2
鍋に直入れで漬けましたが、冷蔵庫に入りづらいので、タッパーに入れ替えて冷蔵保存の方が良かったです - 8
2023.1.1
液量同じで数の子300gで着けましたが、美味しく漬けられました。
コツ・ポイント
かずのこの薄皮は丁寧に剥くこと。漬け汁を沸かして完全に冷ますことです。味見は必ずしましょう。
リアクション
似たレシピ
味付け数の子☆おせち
❀話題入りレシピ❀子孫繁栄を願って♪おせちには欠かせないもののひとつ。簡単に作れるので試してみてね^^
数の子 おせち①
子孫繁栄を祝った数の子。塩抜きと漬け汁の漬かり具合さえ上手くいけば簡単な一品
♪数の子♪お節料理の１品に
(=・ω・)/数の子を作りました…大成功♪
上手にできるかな 
おせち 数の子
薄味ですが、素材の味が活きて美味しいです。
たちばなこと 
【おせち】数の子
大好きなおせちの1品です。
ペプウサちん 
お節料理☆数の子
大晦日の午前中に塩抜き開始(^_-)-☆おせち料理にかかせない定番の一品、濃すぎず薄すぎずの味付け数の子です♪
お節料理 数の子
レシピブログは『やほレシピ』で検索！http://blog.crooz.jp/83620
【お節】数の子
数の子28日から作るとお正月には調度かな
おせちに・味付けかずのこ
おせちにどうぞ。2019、12、27 薄口しょうゆで作ったものに、写真を更新しました。
おせちの数の子
できるだけ手間をかけず、時短でおいしく。
＊おせち＊数の子
亡き祖母から教わったおせち料理。その中の【数の子】のご紹介♪
おせち料理！！数の子
正月の定番料理です。
お正月おせち＠かずのこ漬け
母から受け継ぐ我が家の味。下処理さえきちんとすれば、あとは漬け汁につけるだけ！この作り方はいつも聞かれるモテモテレシピ♡
おせちのかずのこ
おせち料理に欠かせない一品、つけ汁の味が決め手！
おせち☆数の子
お正月にはやっぱり数の子。鰹の風味たっぷりの数の子です。
おせち♪数の子と浸し豆の和え物
塩漬けの数の子を自分で塩抜きしてみましょう。青豆と合わせると彩もきれいです。
数の子 (おせち料理）
カロリー高いけど、おせちには外せない１品。
おせち 数の子
備忘録
ゆいしおのりりん 
お節料理＠数の子
フツーの数の子だよ～。(^-^;
きょん。くぅ。ルノ。 
おせちは難しくない！数の子編
塩数の子は面倒ではありません。塩抜きしてご美味しい出汁を含ませて、ご自分の好みの濃さで味付けを。
おせちの数の子♪塩抜きと味つけ
漬け込むだけで、優しいお味の数の子漬けができますよ♡
簡単すぎる数の子のお出汁漬け
数の子がお正月のテーブルにあると、華やぎます。市販の数の子漬けよりもずっと簡単に、おいしく、お安くできます。
うちのおせち♪～かずのこ
塩かずのこを塩抜きし、つけ汁に漬け込んだ自信作♪手間は掛かりますが、味は別格◎お酒のつまみに最高☆塩ぬき方、皮むき方つき
かずのこ～おせちに～
かずのこを自宅で味付けしてみませんか？
お節料理 数の子
塩抜きの仕方と味つけをご紹介♪
おせちのかずのこ
おせちの中でも縁起物！コリコリとした歯応えが美味しい！
簡単 手作りおせち✨数の子
お正月には、ぜひ、ひと手間加えた数の子をどうぞ♪
数の子☆初めてでもできた簡単おせち
今までは買って食べていた数の子が簡単にできました！
mayoma 
母の味！おせちの数の子
かずのこのぷちぷち感が美味しい！しっかりした味です。
yuK＊° 
我が家のおせち*数の子
おせちには欠かせない定番の数の子。大好き♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20519230
