アプリでひらく作り方
- 1
水1000ミリに対して小さじ1の塩で塩水をつくり、数の子を入れて4時間塩抜きする。
- 2
4時間後に一旦数の子を取り出して、1と同じ容量で塩水を作りまた4時間塩抜きする。
- 3
2から数の子を取り出して、1と同じ容量で塩水を作り8時間塩抜きをする。
- 4
数の子の皮を取り除く。
- 5
Aを沸騰させ、冷めてから4の数の子をつける。
コツ・ポイント
醤油は濃口で作っています。
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