切干大根の洋風煮
女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe
和風食材の切干大根ですが、洋風煮でも合う一品です！黒こしょうがアクセントに。
このレシピの生い立ち
切干大根を使ったレシピを増やしたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根は水につけてもどし、水けをしぼる。
- 2
しめじは石づきを除いてほぐす。ベーコンは短冊切りにする。枝豆は熱湯でゆでる。
- 3
なべにAを入れて煮立て、１としめじ、ベーコンを加えて煮る。
- 4
煮えたら火を止め、器に盛る。枝豆をちらし、黒こしょうをかける。
コツ・ポイント
ベーコンと一緒に煮ることで、うまみが増します。
リアクション
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