クルマダイの煮付け
だるま丸 @cook_40305899
なかなか手に入らないけど見つけたら買い！
めちゃくちゃおいしいですよ♪
このレシピの生い立ち
愛知からの直送便で購入しました！
知る人ぞ知る絶品魚ですが、水揚げされることは珍しく早々手に入る魚ではありません。
こちらの購入希望日なんて言ってるようではタイミングを逃してしまいます、、、汗
荷主さん、料理さんに感謝です＾＾
アプリでひらく作り方
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【参考】
クルマダイ写真 -
- 2
フライパンに下処理したクルマダイ、カットしたゴボウ、酒を入れ、アルミホイルで落としブタ、フライパンのフタをし加熱する。
- 3
酒が煮立ったら吹きこぼれに注意しながら３分ほど蒸し煮にし、砂糖、しょうゆ、みりんの順に加え弱火で加熱する。
- 4
煮泡で包み込むように５分ほど煮て出来上がり。
途中、吹きこぼれそうになったら火加減を調整する。
コツ・ポイント
ウロコが少し硬く取りにくいです。
各ヒレも鋭いのでケガしないように慎重に落としてください。
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