ぱぱっと簡単！めかじき の味噌漬け焼き

SKY☆LOV's cooksnap of when they made ぱぱっと簡単！めかじき の味噌漬け焼き.
もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

漬けて焼くだけで簡単！
こっくり甘味噌でご飯が進みます(*´ڡ`*)

このレシピの生い立ち
→続き→
我が家はだし入り合わせ味噌を使用しています。我が家は濃いめ甘めです。お使いの味噌によって風味、甘さ、辛さも違うので加える調味料の量は分量を目安にお好みで加減してください

【このレシピの生い立ち】
豚、鱈の味噌漬けのアレンジです

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材料

2人分【】内は3人分
  1. めかじき切り身 2切れ【3切れ】
  2. 塩・胡椒 少々
  3. ☆味噌・みりん・酒 各大さじ2杯【各大さじ3杯】
  4. ☆砂糖 小さじ1杯【小さじ1.5杯】
  5. ☆醤油 小さじ1/2杯【小さじ3/4杯】

作り方

  1. 1

    ジッパー付きの袋などに☆を入れて味噌を揉みほぐしながら良く混ぜます。

  2. 2

    めかじきに軽く塩、胡椒をふり、出た水分を拭き取ります。味噌ダレに入れて空気を抜き冷蔵庫で3時間以上(私は6時間)おきます

  3. 3

    グリルやフライパンで焼きます。
    私はフライパンにクッキングシートか魚用ホイルを敷き、弱めな火力で両面焼きます。

  4. 4

    しっかり火が通ったら出来上がりです♪お好みで残った漬け汁＋水大さじ2～3杯をフライパンでしっかり加熱して煮詰めて添えても

  5. 5

    ★★★★★★★★★
    味噌焼き仲間レシピ
    ★★★★★★★★★

  6. 6

    ★ぱぱっと簡単！鱈の味噌漬け焼き(レシピID : 19092620)
    鱈バージョンです♪良かったらお試しください

  7. 7

    ★簡単すぎ～ お助けおかず！豚肉の甘味噌焼き(レシピID：17906607)
    豚肉バージョンです♪良かったらお試しください

コツ・ポイント

味噌が甘いので焦げやすいです。少し弱めな火力で焼きますが、焼きすぎるとパサつくので火力に注意しながらきちんと火を通してください。
そのままは香ばしく、漬け汁を煮詰めてかけるとシッカリ味です。
→続く→

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レシピ作者

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き！皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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