りんごの輪を型にして焼きプリン

bandereas's cooksnap of when they made りんごの輪を型にして焼きプリン.
クック5WA3FP☆
クック5WA3FP☆ @cook_40128884

りんごから輪の形を切り出し、それを型にして焼きプリンを作ってみました

このレシピの生い立ち
前作のレシピ（ID20454056大根の焼き型で卵焼き）をりんごに応用してみました。大根では桂剥きのような切り方で輪にしましたが、りんごでは難しかったので、1,2のように、輪の形で切り出しました。　

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材料

１～２人分
  1. りんご 1個
  2. リンゴジュース 200～300cc
  3. 卵 2個
  4. 砂糖 5g程度
  5. 牛乳 10～２0cc
  6. オリーブオイル 少量
  7. 塩水 少量

作り方

  1. 1

    りんごの皮を剥き、横半分に切り、上下それぞれから厚さ2cm程度の部分を切り出し、円状に芯を切って取る

  2. 2

    １の果肉片から薄い円状の輪を切り出す。
    変色が気になる場合は、途中塩水につけても良い

  3. 3

    切り出したりんごの輪を、リンゴジュースで10分程度煮る。輪にできなかった部分も細かく切って煮る

  4. 4

    りんごの輪を煮た後の状態

  5. 5

    卵を溶いて砂糖を加え良く混ぜた卵液を４のりんごをつけて、オリーブオイルをひいたフライパンで少し焼く

  6. 6

    卵液に牛乳を少量混ぜ、５のりんごの輪の中に注ぐ。りんごのこま切れも適当に入れる。卵液が溢れても、焼けば後で中に戻せる

  7. 7

    ３で煮るために使ったリンゴジュースを少量そそぎ、蓋をして蒸し焼きにする。

  8. 8

    卵の状態を見て、火の通り具合を確認。余分な水分をとばして、できあがり。お好みで、さらに焦げ目がつくまで焼いても良い

コツ・ポイント

８の状態や、冷やした状態で食べてみましたが、もう一度焼いて、水分をとばして固めにした方が良かったと思います。
好みですが、６で加える牛乳は少なめにした方が良いと思います。
3で残ったリンゴジュースは後でゼリーにしました。

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一般には取るに足りないと思われているかもしれないような、ささいな問題にこだわって、レシピをつくっています。
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