無添加♪だしパックの作り方

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栄養士かんたん食堂
栄養士かんたん食堂 @cook_40288466

料理をするたびに出汁を取るのは大変。
だしパックは便利だけど、塩分や添加物が気になるという方は手作りがおすすめです♪
このレシピの生い立ち
自分好みのだしパックがなかなか見つけることが出来なかったので、自分で一から作ってみました(*^^*)

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材料

1L分
  1. 鰹節(厚削り) 13g
  2. 出汁昆布 5g
  3. 干し椎茸 1g
  4. 焼あご(なくてもOK) 3g

作り方

  1. 1

    左から、干ししいたけ・鰹節・焼あご・昆布。

  2. 2

    各食材をミルサーで粉末にする。
    ※昆布は硬いので、必ずミルサーで粉砕する。

  3. 3

    ※昆布は粉末にするとアクや粘り気がでてしまうので、荒くする。

  4. 4

    出汁を取るための袋にいれて完成♪
    出汁を取るときは、水から入れて一度沸騰したら火を止めて置いておくだけ♪

コツ・ポイント

★材料の分量はお好みによって調整してみてください♪1g変えるだけで味が変わります。

★焼あごが手に入らない方はなくてもOKです！味噌汁に使う場合、焼あごを煮干しに置き換えてください♪

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レシピ作者

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現役の栄養士、調理師です。こちらに移動しました。https://www.eiyoshi-syokudo.shop/
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