簡単　牡蠣鍋　鰹節で出汁を作ります

はじめてのつくれぽをする
うちキッチン◎
うちキッチン◎ @uchikitchen
tokyo

牡蠣鍋にチャレンジ
昆布からだし取らなくても
そこそこおいしー出汁を
鰹節から作ります
このレシピの生い立ち
リュウジさんのレシピを参考にしました

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材料

2人分
  1. ダシ汁
  2. 鰹節　レンチン40秒 1パック
  3. 味の素 6振
  4. 水 280g
  5. みりん 大さじ2
  6. 酒 大さじ1
  7. みそ 大さじ2
  8. 水 280g
  9. 具（牡蠣以外はお好きなもので）
  10. 牡蠣 1パック
  11. 白菜 1/4個位
  12. キノコ　しいたけとか舞茸とか 2個位
  13. 長ネギ 1/2本位
  14. 豆腐 半丁位
  15. トッピング
  16. 辛い系　キムチとか　お好みで 適量

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    白菜を薄めに切る
    鍋に投入

    4タレの作成からした方が良いかも

  3. 3

    ネギとしいたけを切る
    鍋に投入

  4. 4

    鰹節を電子レンジまで40秒
    600w

  5. 5

    サラサラになるので
    手で砕く

  6. 6

    味の素、味噌、酒、みりんをいれてまぜる

  7. 7

    鍋に投入
    水280gを入れます

  8. 8

    牡蠣は塩少々と片栗粉と水で
    少しもみ洗いして臭みをとる

    冷凍なら塩水で解凍して、から
    この作業を実施する

  9. 9

  10. 10

    15分位、牡蠣なしで
    蓋をして煮る
    野菜がトロトロで甘くなる

  11. 11

    その後、牡蠣を入れて
    蓋をして
    5分位煮込む

  12. 12

    完成

コツ・ポイント

鰹節のだし汁

リアクション

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レシピ作者

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tokyo
茶色くすれば、だいだいが旨いども、うちキッチンです2015年から料理とともにクックパッドを始めました自分で作ると始めイマイチでも、そのうち何かにふと気付き、その後上手く作れるようになったりして楽しいです一番のオススメはタモリさんがTVで「旨いんだよね」と言っていたレシピを再現した「タモパン」です　今現在1,651人の誰かのフォルダに入ってます　　自分でも100回以上作ってます是非
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