低FODMAP食♪法蓮草と豆腐の澄まし汁

Name: 低FODMAP食♪法蓮草と豆腐の澄まし汁
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: だし汁（ID : 20269306）（ID : 18202722) or 好みのだし汁 ３００ｍｌ; 電子レンジ加熱した法蓮草（水けを絞って） １００ｇ; 木綿豆腐 １００ｇ; 粗塩 小さじ２/５弱（好みで）; たまり醤油（イチビキ【株】） 数滴

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

だし汁さえあれば、簡単に美味しい澄まし汁が作れます。
法蓮草も豆腐もたっぷりと食べられるフォドマップ食です。

このレシピの生い立ち
家にあるもので、低フォドマップ食の澄まし汁を作ってみようと思いました。

だし汁さえあれば、簡単に美味しい澄まし汁が作れます。
法蓮草も豆腐もたっぷりと食べられるフォドマップ食です。

このレシピの生い立ち
家にあるもので、低フォドマップ食の澄まし汁を作ってみようと思いました。

材料

２人分

だし汁（ID : 20269306）（ID : 18202722) or 好みのだし汁３００ｍｌ
電子レンジ加熱した法蓮草（水けを絞って）１００ｇ
木綿豆腐１００ｇ
調味料
粗塩小さじ２/５弱（好みで）
たまり醤油（イチビキ【株】）数滴

作り方

1
法蓮草は水に取ってアク抜き後、絞って１００ｇ用意し、4cm長さに切る。木綿豆腐は食べやすい大きさのさいの目切りにする。
2
小鍋にだし汁を入れて沸かす。
3
２に１のほうれん草と木綿豆腐を入れて温める。調味料を加えて味を調え、盛り付ける。※出てくるアクはすくう。

コツ・ポイント

※簡単♪美味♪もやし釜揚げしらすの甘酢かけ（ID : 20548768 ）も参考にしてください。
・お好みで、盛り付けてから、こしょうを少量振るとパンチがでる。
・低フォドマップ食に関心がない場合は、普通の醤油をお使いください。（03/11）

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2020/03/09 11:49に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。