簡単で旨い！厚(絹)揚げで揚げ出汁豆腐

かっちゃん杉's cooksnap of when they made 簡単で旨い！厚(絹)揚げで揚げ出汁豆腐.
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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

絹揚げ豆腐を焼いて・出汁を作り・掛けるだけ♪居酒屋風の揚げ出汁豆腐の出来上がり！
このレシピの生い立ち
お豆腐を天ぷらにして仕上げると最高ですが、絹揚げで簡単に仕上げても美味しいので投稿しました。

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材料

2〜3人分
  1. 絹揚げ(四角) 1.1/2枚
  2. 大根 70g
  3. ねぎ 少々
  4. 茹でたほうれん草 少々
  5. つゆの調味料
  6. 水 100cc
  7. みりん 大さじ1
  8. 醤油 小さじ2
  9. 酒 小さじ2
  10. 出汁の素 小さじ1
  11. 七味 少々

作り方

  1. 1

    油揚げは1個を4つ又は6個に切り分ける。
    6〜8個になります。

  2. 2

    ほうれん草はサッと茹で、冷水にとり絞ります。

  3. 3

    大根はすりおろし、ねぎは薄切り(薬味ねぎは小口切り)です。

  4. 4

    フライパンに、⑴の油揚げを入れて、弱火で両面を香ばしく焼きます。

  5. 5

    頂く直前に鍋に調味料を入れて温め、大根を入れる。

  6. 6

    器に油揚げを盛り付け、出汁を注ぐ。
    ほうれん草とねぎをのせ、七味を掛けて完成です♪

  7. 7

    大根おろしは後から油揚げの横に盛り付けてもいいです。

コツ・ポイント

フライパンで油揚げを焼くだけの簡単仕上げです。大根おろしとねぎで旨味が増します。
大根おろしは軽く絞ります。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
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冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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