簡単で旨い!厚(絹)揚げで揚げ出汁豆腐

お料理ニャロメ @cook_40055210
絹揚げ豆腐を焼いて・出汁を作り・掛けるだけ♪居酒屋風の揚げ出汁豆腐の出来上がり!
このレシピの生い立ち
お豆腐を天ぷらにして仕上げると最高ですが、絹揚げで簡単に仕上げても美味しいので投稿しました。
作り方
- 1
油揚げは1個を4つ又は6個に切り分ける。
6〜8個になります。 - 2
ほうれん草はサッと茹で、冷水にとり絞ります。
- 3
大根はすりおろし、ねぎは薄切り(薬味ねぎは小口切り)です。
- 4
フライパンに、⑴の油揚げを入れて、弱火で両面を香ばしく焼きます。
- 5
頂く直前に鍋に調味料を入れて温め、大根を入れる。
- 6
器に油揚げを盛り付け、出汁を注ぐ。
ほうれん草とねぎをのせ、七味を掛けて完成です♪ - 7
大根おろしは後から油揚げの横に盛り付けてもいいです。
コツ・ポイント
フライパンで油揚げを焼くだけの簡単仕上げです。大根おろしとねぎで旨味が増します。
大根おろしは軽く絞ります。
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